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夕張メロンは流通にある程度時間がかかるため、未熟な内に収穫し、農協の検査を受け出荷します。そしてお客様の手元に届く頃にちょうど完熟するように逆算しているのですが、その為に後味に苦みを感じるんだそうです。それを嫌った日原氏は夕張メロンの名を捨て、完熟メロンの上品な甘みと、あっさりとした最高の後味を楽しめる道を進み、多くの著名人から絶大な支持を受ける『日原メロン』を出荷しています。

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第36回(2021)京都賞

特設ウェブサイト

第36回(2021)の受賞者

この連載では、これまでの京都賞受賞者へのインタビューを通して、記念講演会で語られた言葉をさらに掘り下げ、独自の哲学や思考プロセス、探求者の姿勢などに迫りたいと思います。

京都賞とは

Kyoto Prize since 1984

“人のため、世のために役立つことをなすことが、
人間として最高の行為である”

稲盛和夫(京セラ名誉会長/稲盛財団創立者)

「京都賞」は、科学や技術、思想・芸術の分野に大きく貢献した方々に贈られる日本発の国際賞です。「科学や文明の発展と人類の精神的深化のバランスをとりながら、未来の進歩に貢献したい」。稲盛和夫のそのような願いが込められています。3つの部門の受賞者には、メダルやディプロマのほか賞金1億円が贈られます。

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